Det här receptet på agua de melon har denna vecka generöst tillhandahållits av Douglas Cullen från bloggen Mexican Food Journal. Douglas har bott i Mexiko i över 20 år och han tar med sig sin kunskap om mexikansk mat till sin blogg. Hans blogg är inte vegansk, men du hittar några mycket goda veganska recept där, som denna rostade Chile Poblano-soppa.
Här är några av de veganska eller lätt veganiserade recept du kan hitta på Mexican Food Journal:
Hur man använder Mole Paste
Färsk Tomatillo Salsa Verde
Traditionell Sopa de Fideo
Spearmint Lime Cucumber Water
Watermelon Agua Fresca
Habanero Salsa
Svampsoppa
Mexikanskt rött ris
Tamarindvatten
Kryddig ananassallad
Ensalada de Calabaza y Chayote
………och många fler.
När det är brännande varmt ute är det bästa sättet att svalka sig med en agua fresca, som i princip består av frukt, vatten och ett sötningsmedel. Smakerna är så rikliga som du kan föreställa dig. Mina favoriter är agua de tamarindo, ananas och vattenmelon. Traditionellt söts de med socker, men de kan också sötas med agavesirap eller lönnsirap.
Här hemma dricker vi vatten till våra måltider, men då och då som en speciell behandling gör vi aguas frescas. Vår åttaåring går tillbaka till skolan nästa vecka, och vi ser alla fram emot att komma tillbaka till en rutin och börja få några vänner. Vår lilla nyfödda mår väldigt bra, växer som en galning och håller oss vakna på nätterna.
Jag har börjat göra instagram stories varje dag, bara typ visa vad vi lagar mat varje dag och dela recept. Du kan följa mig på https://instagram.com/dorastable.
Receptet: Receptet: Uppfriskande Agua de Melón
Njut av denna agua de melon, eller ”melonvatten” som tillagas med mogen cantaloup. En uppfriskande dryck en varm sommardag. Traditionellt är en agua beredd med säsongens frukter den dryck man väljer att dricka till middagsmåltiden i Mexiko. Du kan ersätta sockret med agave eller lönnsirap.
Spara receptet Gå till receptboxen
Agua de Melon
Stifta receptUtskrift av recept
Ingredienser
- 1/2 caneloupe
- 1/2 kopp socker
- 6 koppar vatten
Instruktioner
-
För bort skalet och kärnorna från cantaloup.
-
Skär melonen i 2″ stora bitar.
-
Häll melonen, socker och 2 koppar vatten i mixern. Mixa i 30 sekunder.
-
Häll i ytterligare 1 kopp vatten och mixa i ytterligare 30 sekunder.
-
Häll upp den mixade melonen i en serveringskanna. Tillsätt resten av vattnet och rör om ordentligt.
-
Servera lätt kylt. Rör om igen strax före servering.
Anteckningar