Gunmas konjakpark – utforska Japans temapark för hälsokost

Konjac Park – en temapark tillägnad en japansk hälsokost

I västra delen av Gunma prefektur ligger staden Kanra som är känd för sin produktion av konjak (”konyaku” på japanska). 92 % av den konjak som distribueras i Japan skördas i Gunma.

Konjac Park ligger inne i en konjakfabrik, som är en del av företaget Yokoo Daily Foods. Fabriken har gått under förnyelse eftersom lokalbefolkningen ville sprida konjakens kultur och smaker till fler människor. Eftersom fabriken är en del av den japanska kulturen sedan urminnes tider har den många roliga aktiviteter för alla.

Det är en populär plats i Gunma där besökare kan gå in gratis och se hur konjak tillverkas, tillsammans med att besöka en konjakbuffé där man kan äta så mycket man vill. Fortsätt läsa för att lära dig mer om detta unika, läckra och hälsosamma nöje.

Vad är konjak?

Konjak är en livsmedelsprodukt som tillverkas av konjakpotatisen, som är en del av taroplantfamiljen. I Japan har den länge varit en huvudingrediens i japanska rätter som odengryta, miso dengaku och nimonogryta. Den har en geléliknande konsistens och konjak i sig själv har ingen distinkt smak, så den passar bra ihop med en mängd olika kryddor.

På grund av att den är kalorifattig men mättande har den fått uppmärksamhet som en kostingrediens. Zen Pasta och andra nudlar och ris med låga eller inga kalorier som är populära i Europa och USA är gjorda av en typ av torkade konjaknudlar.

Varför producerar Gunma konjak?

92% av konjakpotatisen som distribueras i Japan odlas i Gunma prefektur. Så varför finns det så många producenter här?

Konjac var formellt monopoliserat av Mito-domänen (nuvarande prefekturen Ibaraki) under Edo-perioden. Lagring och transport blev dock lättare och spreds över hela landet.

Teorierna säger att anledningen till att konjak producerades främst i Gunma var att marken är vattenavvisande och att det tempererade klimatet lämpar sig för produktion av konjakpotatis.

Det du kan göra på Konjac Park

Fabriksbesök

När du besöker konjacparken kan du bege dig till fabriken för att se och lära dig om stegen i konjactillverkningen. För dem som gillar att besöka fabriker skulle det vara roligt att se hur konjakpastaen förpackas eller hur shiratakinudlarna tillverkas på nära håll.

Längs utställningens väg kan du se konjakpastaens historia eller små trivialiteter om konjak. Det finns många skyltar med massor av bilder och illustrationer som är uppsatta för att du ska kunna njuta av konjakens värld.

Mak Konjac

Vissa aktiviteter Konjac Park kräver en avgift. Här provade vi att göra konjak från grunden på Hand-Made Konjac Making Experience.

Först tar vi pulvret och blandar det väl med vatten. Ju mer pulver som tillsätts, desto styvare blir det och kräver mer kraft än vad du kanske har tänkt dig för att fortsätta att blanda.

När vi tagit den omrörda konjaken kokar vi den i kokande vatten i cirka 20 minuter. När vi har kokat färdigt ser du att färgen har förändrats och att den har ökat i storlek!

När den är kokad var vi klara! Du kan smaka på din nygjorda konjac med lite vinägermiso och dengaku-style miso.

Till skillnad från vanlig butiksköpt konjac kan man bara njuta av den här sortens robusta geléliknande konsistens när den är handgjord. Du kan göra en rejäl sats, så att eventuella rester kan tas med hem som en souvenir.

Det finns totalt tre rätter för dig att njuta av. För de som är intresserade, varför inte prova detta? Observera att du måste boka i förväg för att kunna göra workshopen.

Kursdetaljer (Förhandsbokning behövs)

A. Handgjord Konjac-fruktgelé-upplevelse
Duration: 30 minuter
Avgifter: Vuxen (mellanstadiet och uppåt) 800 yen / Barn (grundskola och uppåt) 400 yen

B. Konjac Color Magic Experience
Duration: 30 minuter
Avgifter: Vuxen (mellanstadiet och uppåt) 500 yen / Barn (grundskola och uppåt) 250 yen

C. Handgjord Konjac Experience
Duration: 60 minuter
Avgifter: Vuxen (mellanstadiet och uppåt) 1 000 yen / Barn (grundskola och uppåt) 500 yen

Officiella webbplats: http://konnyaku-park.com/reserve/ (japansk)

Ät så mycket du kan på konjakbuffén

Efter att ha utforskat fabriken och fått mer kunskap genom roliga upplevelser är det dags att njuta av konjakbuffén. Buffén är helt gratis och du kan äta så mycket du vill.

Du kommer att kunna bli mätt av de olika konjakrätterna av hög kvalitet. Ett urval av rätterna kan du se på följande bilder.

Från det övre vänstra hörnet, medsols, finns det kylda konjaknudlar i kinesisk stil, konjak i leversashimistil, konjak i bollform med miso dengakustil, konjaksashimi med napolitansås och konjak i sashimistil med vinägermiso. Konjac napolitan finns normalt inte i bufféområdet, men kan köpas i souveniravdelningen.

Ovanför finns konjak i curry, stekt konjak, stuvad konjak, trefärgad konjak tillagad i kryddig sås, konjak stekta nudlar och udonudlar med konjakskött.

Det här är en del av dessertmenyn. Till vänster är den skivade kudzu-gelén med konjacpulver som droppas med melass och sojabönspulver. Till höger är en konjac agar gelé.

Alla dessa sorter kan avnjutas med konjac. Det finns ingen tidsbegränsning för buffén, men under rusningstider ber vi dig vara artig mot andra kunder och hålla dig till 20 minuter.

Shoppa konjakprodukter

När du har unnat dig konjakrätter, varför inte plocka ut några souvenirer att ta med dig hem?

Här kan du köpa produkter som du provade på buffén. Dessutom hittar du många unika konjakprodukter som konjak castella-kakan och konjakmocchi, och det finns också ett område där du kan köpa allt du kan för rabatterade produkter.

Bortsett från konjakprodukterna hittar du här också söta varor av Gunnas ikoniska karaktär Gunma-chan.

Hur man tar sig till Gunmas konjakpark

Den närmaste stationen till konjakparken är Joshu Fukushima Station.

Från Tokyo går du ombord på Hokuriku eller Joetsu Shinkansen från Tokyo Station till JR Takasaki Station. Övergång till Joshin-tåget vid Takasaki Station. På cirka 30 minuter når du Joshu Fukushima Station. Vid Takasaki Station kan wicket till Joshin-linjen vara förvirrande så det är bäst att du frågar stationsbefälhavaren på plats.

Från Joshu Fukushima Station är det cirka 25 minuters promenad. Efter att ha gått nedför huvudgatan hittar du fabriken på en liten gata vid stadshuset. Du kan också hyra en cykel gratis på stationen. Om du planerar att använda en taxi rekommenderar vi att du använder stadens Showa Taxi (telefonnummer: +81-0274-74-2022).

För dem som besöker från Tokyo kan det kännas långt, men Konjac Park ligger cirka 15 minuter med bil från världsarvet Tomioka Silk Mill. Båda kan vara roliga platser att stanna till vid när man åker runt i Gunma.

Inom anläggningen finns konjakfabriken, ett fotbad och en bondemarknad med direktförsäljning. Varför inte upptäcka konjakens fascinerande värld medan du blir mätt och njuter av delikatesserna i Konjac Park?

Konnyaku Park

Se karta & Detaljer

Informationen som presenteras i den här artikeln är baserad på den tidpunkt då den skrevs. Observera att det kan finnas förändringar i varor, tjänster och priser som har inträffat efter att den här artikeln publicerades. Kontakta anläggningen eller anläggningarna i denna artikel direkt innan du besöker dem.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.