Mörk choklad-hallonkakor

Mörk choklad-hallonkakor – chokladkakor med mörka chokladbitar och hallon. Kombinationen av choklad och hallon är gudomlig!

Jag postade inte ett enda dessertrecept i januari, inte ens ett kakrecept. VAD? Jag vet, galet! Jag försökte vara snäll mot nyårslösarna. Låt er dock inte luras, jag må inte ha postat några efterrätter på en månad, men jag åt dem ändå. Tack och lov för vårt kakförråd i frysen! 🙂

Nja, det är februari så jag tar tillbaka efterrätterna med full kraft. Alla hjärtans dag är precis runt hörnet och det betyder att du behöver choklad! Specifikt behöver du dessa Dark Chocolate Raspberry Cookies. De är gudomliga!

Choklad och hallon är en match made in heaven. Jag älskar choklad- och hallondesserter. Några favoriter är t.ex: Jag gillar många favoriter: Raspberry Truffle Brownies, Raspberry Chocolate Bread Pudding och Raspberry Dark Chocolate Frozen Yogurt. Jag har dock aldrig bakat en choklad-hallonkaka. Galet, eftersom jag har en allvarlig kakbesatthet. Vi har ungefär 200 andra kakrecept på vår webbplats så jag vet inte varför det tog så lång tid för mig att göra en choklad-hallonkakaka. Jag är så glad att jag gjorde det för resultatet blev fantastiskt!

Jag gjorde en chokladkaksdeg och lade i mörka chokladbitar och frysta hallon. Jag använde frysta hallon för att de skulle hålla i kakan. När jag rullade kakdegskulorna så saftade en del av hallonen fortfarande ut och jag var orolig att jag skulle få en kakkatastrof, men de bakades perfekt!

Se till att röra i hallonen försiktigt och om de börjar safta ut lite så är det okej. Gå vidare och forma kakdegskulorna och lägg dem i frysen i cirka 15 minuter innan du bakar dem.

Kakorna är fylliga, chokladiga, med en knall av söta hallon! De blev till och med bättre än förväntat. Jag ÄLSKAR de här kakorna!

Om du letar efter en speciell söt godbit att göra din Valentine i år, rekommenderar jag starkt dessa Dark Chocolate Raspberry Cookies.

Och om du tog en månad ledigt från efterrätter och letar efter ett speciellt recept för att få din sockerfix, gör de här kakorna. Du kommer att njuta av varenda tugga! De är SÅ värda det!

Vegetariskt

Mörka choklad-hallonkakor

Chokladkakor prickade med mörk chokladbit och hallon. Kombinationen av choklad och hallon är gudomlig!
5 från 5 röster

Förberedelsetid 15 min
Tillagningstid 10 min
Total tid 25 min.
Cuisine American
Servings 18 cookies

Ingredienser 1x2x3x

  • 1 1/4 koppar alla-mjöl
  • 1/2 tesked bakpulver
  • 1/4 tesked havssalt
  • 1/4 kopp holländsk processad kakao, plus 2 matskedar
  • 1/2 kopp osaltat smör i rumstemperatur
  • 1/2 kopp strösocker
  • 1/2 kopp ljusbrunt socker
  • 1 stort ägg
  • 1 tesked vaniljeextrakt
  • 1/2 kopp mörka chokladbitar
  • 1/2 kopp frysta hallon
  • Havssalt, för att strö på kakorna, om så önskas

Instruktioner

  • Värma ugnen till 350 grader F. Klä ett bakplåtspapper med pergamentpapper eller Silpat bakmatta eller pergamentpapper. Ställ åt sidan.
  • I en medelstor skål vispar du ihop mjöl, bakpulver, havssalt och kakao. Ställ åt sidan.
  • Med en mixer, grädda smör och sockerarter tillsammans till en jämn smet. Tillsätt ägget och vaniljextraktet och blanda tills det är kombinerat.
  • Häll gradvis i mjölblandningen och vispa tills det är precis kombinerat. Rör försiktigt ner chokladbitar och frysta hallon. Försök att inte krossa hallonen. En del kommer att falla isär och det är okej. Skopa degen till runda matskedar och placera dem på det förberedda bakplåtspappret, med cirka 5 cm mellanrum. Om hallonen trycks ut lite, försök att placera chokladdegen över dem. Om några hallon sticker ut är det okej. Strö över varje kaka med havssalt, om så önskas.
  • Bakka kakorna i 10-12 minuter, eller tills kakorna är fasta, men fortfarande mjuka i mitten. Grädda inte för mycket. Ta ut dem ur ugnen och låt dem ligga på bakplåtspapper i 3 minuter. Flytta till ett kylgaller och svalna helt.
  • Note – om kakdegsbollarna blir för mjuka och saftiga på grund av hallonen, lägg dem i frysen i 15 minuter innan de bakas. Detta kommer att hindra hallonen från att sippra ut. Återigen, försök att täcka dem med chokladdegen så gott du kan.

Näringsinnehåll

Kalorier: 157kcal, Kolhydrater: 22g, Protein: 2g, Fett: 7g, Mättat fett: 5g, Kolesterol: 23mg, Natrium: 42mg, Kalium: 76mg, Fibrer: 1g, Socker: 13g, Vitamin A: 171IU, Vitamin C: 1mg, Kalcium: 27mg, Järn: 1mg

Har du provat detta recept?

Lämna en kommentar nedan och dela ett foto på Instagram. Tagga @twopeasandpod och hashtagga det med #twopeasandtheirpod

Följ twopeasandpod på Instagram och visa oss vilka recept du gör från vår blogg! Använd hashtaggen #twopeasandtheirpod! Vi vill se vad du gör i ditt kök!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.