Mexikansk fruktsallad

En enkel mexikansk fruktsallad som är kryddat! Jag kastar mina favoriter – vattenmelon, honungsmelon, ananas, cantaloup och naturligtvis mango – i en lätt dressing med honungslime- och chilismak! Det här är den perfekta uppfriskande och hälsosamma godiset för alla dina sommarsammankomster!


Mat som är för vacker för att ätas. ????❤️

Men förutom att det bara är ett vackert ansikte är det uppfriskande, svalkande och det är allt annat än en vanlig tråkig fruktsallad. Och låt mig säga det självklara här för en sekund, den är SUND. Jag menar en hälsosam sallad som är söt och kan passera som dessert men som är helt midjevänlig och perfekt för sommarmånaderna som är precis runt hörnet? Cheeyeah.

Och hej! Cinco de Mayo! Är inte den 5 maj allt om dessa läckra smakbitar. Hur är det då möjligt att detta inte ska vara höjdpunkten i vår vecka? En fruktsallad som droppas med honung-kalk-chili-dressing är helt perfekt.

Ja, tusen gånger om.

Och sedan har vi mors dag som handlar om de där bruncherna, picknicken och bara roliga sommarhaverierna i allmänhet. Mitt sommarinspirerade recept på mexikansk fruktsallad är en total tvåa. Gör det till den 5:e, älska det, bli besatt av det och gör det sedan om igen till Mors dag.

För min mexikanska fruktsallad använde jag:

  • mangos (för att hej!!! Mango täckt i ancho chilipulver är så fantastiskt)
  • ananas
  • vattenmeloner
  • cantaloupe
  • honungsmelon

Men egentligen är det ingen som hindrar dig från att slänga i jordgubbar, cuties, kiwis, blåbär eller vad du, snälla du! Min enkla dressing med lime, honung och ancho chili skulle passa utmärkt till bär, meloner och så mycket annat. Tack så mycket. Då och då får jag de här galna idéerna att blanda in saker som avokado i en fruktsallad, för varför inte? Och har du någonsin ätit honungssötad dressing på avokado? Gör det.

Jag vet att vissa människor kanske tycker att det är lite konstigt att lägga en chilipulver-smakande dressing på en fruktsallad. Jag menar vad?

Men mina vänner, ni måste prova det här. Min bästa vän/ex-granne introducerade mig till världen av lime och chili på allt frukt förra året. Och ja, för henne var det ett totalt graviditetsbehov, men för mig var det OMG. Jag blev OBSESSED. Min största snackbesatthet förra sommaren? En tärnad mango med en nypa salt, limejuice och, du gissade det, chilipulver. Och så träffade jag chamoy ((❤️)), som är ungefär som het sås men lite syrligare och lite mindre kryddig. Men mango har blivit en av mina favoriter täckt med chamoy.

Jag skojar inte, min mun saliver vid tanken. ?

Ingredienser

dressing:

  • 2 matskedar honung (eller lönnsirap eller agavenektar)
  • 3 matskedar limejuice
  • ⅛ tesked salt
  • ¼ -¾ tesked ancho chilipulver (använd mer eller mindre efter smak)

sallad:

  • 2 ½ kopp honungsmelon, tärnad (~½ melon)
  • 3 koppar vattenmelon, tärnad (~½ melon)
  • 3 koppar cantaloupe, tärnad (~1 melon)
  • 2 ½ koppar ananas, tärnad (~1 ananas)
  • 1 ½ kopp mango, tärnad (~2 mango)

Instruktioner

  1. DRESSING: Blanda honung, limejuice, salt och ancho chilipulver i en liten skål. Tillsätt ytterligare sötningsmedel om du vill ha det sötare eller ytterligare en nypa salt om du vill ha det lite saltare. Ställ åt sidan.
  2. MONTERING: I en stor skål blandar du frukten tills den är ordentligt blandad. Ansa salladen med så mycket eller så lite av dressingen som du vill. Tillsätt ytterligare chilipulver efter smak om så önskas.

Anmärkningar

  • Du kan byta ut någon/några av frukterna med vad du vill. Jag har tidigare använt tärnad avokado, jicama, jordgubbar, blåbär, kiwi och apelsinskivor. Möjligheterna är oändliga med denna fruktsallad!

Har du gjort det här receptet?

Jag skulle ÄLSKAR om du kunde ta dig en sekund att betygsätta detta recept och lämna en kommentar nedan. Du kan också dela en bild på Instagram med hashtaggen #LITTLESPICEJAR 🙂

Är det här ett bra val för dig?

*Observera att näringsfakta som beräknats är en uppskattning baserat på de ingredienser jag har använt. Om du vill ha en mer exakt beräkning kan du beräkna dem med hjälp av de ingredienser/varumärken som du har använt för att laga receptet. De näringsfakta som anges är för 1/14 av receptet.

SparaSpara

182delar
  • Dela
  • Tweet
  • Pin

Vi deltar i både RewardStyle och Amazon Services LLC Associates Program, som är program för affiliateannonsering som är utformade för att ge webbplatser möjlighet att tjäna annonseringsavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com och via RewardStyle.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.