Watch : 3 astuces de cuisson rapides et faciles pour rendre votre riz parfait et non collant

Quelle est votre première pensée quand on dit riz ? Pour certains, c’est un aliment de base et pour d’autres, c’est un réconfort. Quoi qu’il en soit, le riz est l’une des céréales alimentaires les plus importantes de l’Inde, voire du monde. Aucune cuisine dans le monde n’est complète sans riz. La culture du riz est généralement bien adaptée aux pays à forte pluviométrie car elle nécessite beaucoup d’eau pour pousser. Il existe des variétés de riz, qui sont généralement classées en trois catégories : grains longs, moyens et courts. Les grains longs ont tendance à rester intacts après la cuisson, mais les grains moyens et petits deviennent plus collants.

En Inde, nous mangeons généralement du riz avec nos currys préférés, chhole et rajma. Même pour faire du pulav et du biryani, on utilise du riz. Bien que la cuisson du riz soit un processus facile, il est un peu plus difficile d’obtenir un riz parfait et non collant. Tous les amateurs de riz peuvent s’identifier au fait que le riz trop cuit et collant peut abaisser le goût d’un repas.

Pour ceux qui sont pro en cuisine (comme nos mères et nos grands-mères), la cuisson d’un riz parfait non collant et moelleux est un travail très facile. Tout ce qu’ils ont à faire, c’est de mesurer l’équilibre eau-riz avec leurs yeux. Mais pour les amateurs, cela devient plus difficile. C’est pourquoi la célèbre vloggeuse Parul, sur sa chaîne YouTube ‘Cooking With Parul’, partage trois trucs et astuces faciles pour faire du riz non collant.

Mais avant de faire quoi que ce soit, assurez-vous de bien nettoyer le riz avant de le faire bouillir. La plupart des riz que nous achetons dans les magasins sont pleins de pesticides, qui ne sont certainement pas bons pour la santé. D’où l’importance de bien les nettoyer et de les laver.

Après l’avoir fait, suivez ces 3 conseils pour cuire un riz parfait qui n’est pas du tout collant :

Lisez aussi : Comment nettoyer correctement le riz : A Step-By-Step Guide

A propos de Somdatta SahaExplorer – c’est ainsi que Somdatta aime se définir. Que ce soit en termes de nourriture, de personnes ou de lieux, tout ce dont elle a envie, c’est de connaître l’inconnu. Une simple pasta aglio olio ou daal-chawal et un bon film peuvent faire sa journée.

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